(Vegetarian) Le Cuisinier Végétarien: 300 Maniéres d'Accommoder Les Légumes. By Alfred Suzanne. [ca 1890's].

(Vegetarian)  Le Cuisinier Végétarien: 300 Maniéres d'Accommoder Les Légumes.  Par Alfred Suzanne.  Comprenant 100 maniéres d'accommoder les pommes de terre. Préface par Fulbert Dumontéil,  Illustrations de Gérard Tantet.  Paris:  Encyclopédie Culinaire, N. d., (ca 1890's).  8vo.  Text in French.  220pp., profusely illustrated w/ charming b/w drawings throughout, 350 recipes, index at rear.  Quarter red cloth over bds., charming illustration on front cover.  Covers rubbed, well-thumbed, some check marks in margins, generally Good.  Provenance is from the famous French restaurant in San Francisco, The Poodle Dog.  Unique.